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Pan per focaccia
A cura della Biblioteca di Udine
Biblioteche interessate
Biblioteca Civica "Vincenzo Joppi" di Udine
Sezione Moderna
Tipologia
Visti in vetrina
Il fornaio flessibile
Il fornaio flessibile
/ Jo Pratt ; fotografie di Malou Burger. - [Milano] : Luxury books, 2023. - 191 p. : ill. ; 25 cm
Pratt, Jo
Questo libro è la perfetta prosecuzione de “Il vegetariano flessibile”, un titolo che, come Il fornaio flessibile, raccoglie ricette per svariati desideri e numerose esigenze. Entrambi, infatti, contengono consigli per sostituire alcuni ingredienti o fare delle mo...
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Facciamo il pane : manuale pratico con oltre cinquanta ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale
Facciamo il pane : manuale pratico con oltre cinquanta ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale
/ Annalisa De Luca. - Nuova ed. aggiornata. - Firenze : Aam Terra Nuova, 2022. - 157 p. : ill. ; 19x19 cm
De Luca, Annalisa
Se da tempo sognate di fare il pane in casa, o se ci avete provato ma non siete soddisfatte, questo è il libro che fa per voi. Annalisa De Luca vi guida, grazie alla sua pluriennale esperienza, nella preparazione del pane a lievitazione naturale, cioè utilizzando ...
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Pane pizze & torte salate
Pane pizze & torte salate
. - Nuova ed. - [Firenze ; Milano] : Demetra, 2021. - 383 p. : ill. ; 20 cm. - (Cucinare smart)
Pane, pizze, focacce, torte salate, sfogliate, crostate e sformati. Una selezione varia e ricchissima di ricette stuzzicanti e di facile preparazione, anche senza glutine. Con un intero capitolo dedicato alla macchina del pane. A tavola con gusto e allegria. (www....
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Dalla terra al pane : tecniche e ricette di panificazione moderna
Dalla terra al pane : tecniche e ricette di panificazione moderna
/ Fulvio Marino. - Milano : Cairo, 2021. - 236 p. : ill. ; 23 cm
Marino, Fulvio <1986- >
Arriviamo da un anno nel quale tutti noi ci siamo dilettati con esperimenti di pane fatto in casa. Questo libro ci spiegherà come si scelgono le farine, quando una farina è buona e adatta per il lievitato che vogliamo fare, che si tratti di pane, focaccia o pizza....
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Pane : 100 ricette per volersi bene
Pane : 100 ricette per volersi bene
/ [ricette e commenti gastronomici Claudia Compagni]. - Rozzano : Editoriale Domus, 2021. - 179 p. : ill. ; 23 cm. - (Il cucchiaio d'argento)
Compagni, Claudia
Fare il pane in casa è un'attività rilassante e molto gratificante, che permette di sfornare pani profumati e dal sapore genuino, soprattutto se si può contare su preparazioni facili e alla portata di tutti. Le 100 ricette di questo volume, spiegate nel dettaglio ...
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Il mondo del pane : il libro per conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa
Il mondo del pane : il libro per conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa
/ [testi di Alessandra Mastrangelo ... et al.]. - 2. ed. - Bra : Slow Food, 2019. - 299 p. : ill. ; 24 cm. - (Manuali Slow)
Mastrangelo, Alessandra
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Farina e farine : la passione per il pane e per gli impasti
Farina e farine : la passione per il pane e per gli impasti
/ Manuela Vanni. - Firenze ; Milano : Giunti, c2019. - 191 p. : ill. ; 24 cm. - (Tecniche & cotture)
Vanni, Manuela <1970- >
La farina è alla base della nostra alimentazione sin dall'alba dei tempi ma basta guardare gli scaffali di un supermercato per capire come è cambiata la nostra percezione di questo ingrediente e di tutti i prodotti a base di cereali (e non solo) che fanno la felic...
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Ricettario del pane : tutti i segreti per farlo
Ricettario del pane : tutti i segreti per farlo
. - Nuova ed. - Firenze ; Milano : Giunti, 2018. - 128 p. : ill. ; 24 cm
Tutti i segreti della panificazione come si faceva una volta. Dalla preparazione del lievito madre alle ricette della tradizione per preparare con facilità pane, panini, grissini, crackers, focacce di tutti i tipi. E non sprecare il pane raffermo. I profumi di un ...
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Impasti di base
Impasti di base
. - Firenze ; Milano : Giunti Demetra, 2006. - 124 p. : ill. ; 21 cm. - (Scuola di cucina)
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Fare il pane con la macchina del pane
Fare il pane con la macchina del pane
/ Cathy Ytak ; fotografie di David Japy ; styling di Delphine Brunet. - Milano : G. Tommasi, c2007. - 191 p. : ill. ; 29 cm
Ytak, Cathy
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Pane : i segreti per farlo : tutte le ricette della tradizione regionale, i pani conditi, le focacce, i grissini e la fantasia
Pane : i segreti per farlo : tutte le ricette della tradizione regionale, i pani conditi, le focacce, i grissini e la fantasia
/ a cura di Silvana Franconeri. - Colognola ai Colli : Demetra, 2002. - 111 p. : ill. ; 24 cm. - (Piccole perle)
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Basta grano! : come realizzare prodotti da forno eccezionali con farine alternative e senza glutine
Basta grano! : come realizzare prodotti da forno eccezionali con farine alternative e senza glutine
/ Aldo Bongiovanni. - Milano : Tecniche Nuove, 2016. - VI, 182 p. : ill. ; 24 cm. - (Natura & salute)
Bongiovanni, Aldo
Vi è tra i panificatori professionali, panificatori amatoriali o "semplici" consumatori di prodotti da forno, l'abitudine a usare o consumare prodotti ottenuti esclusivamente dal frumento, quando in realtà tali prodotti sarebbero realizzabili, con qualche piccola ...
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Il senso di Davide per la farina
Il senso di Davide per la farina
/ Davide Longoni ; a cura di Louisette di Suni e Alessandra Mascaretti. - Milano : Ponte alle Grazie, c2014. - 131 p. ; 21 cm
Longoni, Davide
Davide appartiene a una solida famiglia di panificatori, in Brianza. Studia, si laurea in Lettere e inizia a lavorare per una prestigiosa agenzia di fotogiornalismo. Ama le moto, i viaggi, i libri. Una sera, al tavolo di un ristorante, assaggia un pane diverso dal...
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Pasta madre
Pasta madre
/ Riccardo Astolfi. - [Milano] : Guido Tommasi, 2014. - 231 p. : ill. ; 26 cm
Astolfi, Riccardo
Impastare il pane è un rito, fatto di gesti, movimenti seri e calibrati, una manualità lenta e nello stesso tempo ritmica, quasi una danza vibrante e ondulatoria che unisce ingredienti semplici come la farina, l'acqua e il lievito madre in un unico impasto comples...
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Come fare il pane in casa
Come fare il pane in casa
/ Anna Bisio. - Nuova ed. - Milano : DVE Italia, 2001. - 158 p. : ill. ; 24 cm
Bisio, Anna
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Quick breads
Quick breads
/ Nicoletta Negri, Nathalie Aru. - Milano : Fabbri, 2001. - 110 p. : ill. ; 22x22 cm
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Pan per focaccia
Pan per focaccia
. - Roma : Gruppo Editoriale L'Espresso, c2012. - 96 p. : ill. ; 21 cm. - (Quaderno di cucina ; 16)
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Pane
Pane
/ [Testi: Mario Busso e Piergiorgio Giorilli]. - Terzo : Gribaudo, 2007. - 95 p. : ill. ; cm 20x20. - (Protagonisti in cucina ; 3)
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Il pane raffermo : 50 ricette per riscoprire una tradizione
Il pane raffermo : 50 ricette per riscoprire una tradizione
/ a cura di "Progetto 4 stagioni" ; coordinamento Germano Pontoni. - Pasian di Prato : Editrice Leonardo, [2008?] . - 64 p. : ill. ; 21 cm. - (Favole in cucina)
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Tante idee con il pane
Tante idee con il pane
/ Silvana De Lauro. - Savigliano : Gribaudo, 2004. - 58 p. : ill. ; 20 cm. - (Piccola enciclopedia del gusto ; 15)
De Lauro, Silvana
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Il buon pane : più di 40 ricette da realizzare con la macchina
Il buon pane : più di 40 ricette da realizzare con la macchina
/ Cathy Ytak ; fotografie: David Japy ; food stylist: Delphine Brunet. - Lodi : Biblioteca Culinaria, c2007. - 60 p. : ill. ; 20x20 cm
Ytak, Cathy
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