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NON MELA RACCONTI: Punti di vista alimentari
Esposizione dal 16 al 30 ottobre 2018 a cura della Sezione Moderna
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Biblioteche interessate
Biblioteca Civica "Vincenzo Joppi" di Udine
Sezione Moderna
Tipologia
Visti in vetrina
Andare per i luoghi della dieta mediterranea
Andare per i luoghi della dieta mediterranea
/ Elisabetta Moro, Marino Niola. - Bologna : Il mulino, c2017. - 152 p. : ill. ; 21 cm. - (Ritrovare l'Italia)
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L'anima degli animali : Aristotele, frammenti stoici, Plutarco, Porfirio
L'anima degli animali : Aristotele, frammenti stoici, Plutarco, Porfirio
/ a cura di Pietro Li Causi e Roberto Pomelli ; illustrazioni originali di Alessandro Sanna. - Torino : Einaudi, c2015. - LXXVIII, 554 p., [16] c. di tav. di cui 4 ripieg. : ill. ; 23 cm. - (I millenni)
È lecito maltrattare gli animali? E mangiarli? Molto del dibattito odierno sulla natura e sui diritti degli animali ha avuto prodromi antichi, anche se con categorie diverse dalle nostre. Pietro Li Causi e Roberto Pomelli ci propongono una selezione di testi chiav...
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Cotto : storia naturale della trasformazione
Cotto : storia naturale della trasformazione
/ Michael Pollan ; traduzione di Isabella C. Blum. - Milano : Adelphi, 2014. - 506 p. ; 22 cm. - (La collana dei casi ; 101)
Quanto più invadenti sono i presunti virtuosismi di aspiranti cuochi, tanto meno sappiamo mettere in tavola qualcosa di decente. Michael Pollan, si sa, ama i paradossi, e nel tentativo di sciogliere quello alla base del suo nuovo libro è partito per un viaggio sul...
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La dieta del digiuno : perdere peso e prevenire le malattie con la restrizione calorica
La dieta del digiuno : perdere peso e prevenire le malattie con la restrizione calorica
/ Umberto Veronesi ; a cura di MariaGiovanna Luini e Lucilla Titta. - Milano : A. Mondadori, 2013. - 137 p. ; 23 cm
Oncologo di fama internazionale, Umberto Veronesi si è sempre impegnato, oltre che nella cura, anche nella prevenzione dei tumori, promuovendo stili di vita più sani: fare attività fisica, evitare di fumare, mangiare bene e poco ogni giorno. Una dieta corretta ed ...
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Il dilemma dell'onnivoro
Il dilemma dell'onnivoro
/ Michael Pollan ; traduzione di Luigi Civalleri. - Milano : Adelphi, 2008. - 487 p. ; 22 cm. - (La collana dei casi ; 76)
Che cosa mangiamo, e perché? Sono domande che ci poniamo ogni giorno, convinti che per rispondere basti sfogliare la rubrica di un giornale, o ascoltare per qualche minuto l'ultimo imbonitore nutrizionista ospitato in tv. Ma se quelle domande le si guarda un po' p...
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Dimagrire con l'intestino : perdi peso e torna in forma con la corretta flora intestinale
Dimagrire con l'intestino : perdi peso e torna in forma con la corretta flora intestinale
/ Michaela Axt-Gadermann. - Vicenza : Il Punto d'incontro, c2016. - 189 p. : ill. ; 21 cm
Perché c’è chi può permettersi di mangiare di tutto in quantità senza aumentare di un solo grammo, mentre a te basta lanciare un’occhiata a quella invitante tavoletta di cioccolato per ritrovarti addosso un chilo in più? A stabilire se sarai snello o se dovrai cos...
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Disobbedienza vegana : ovvero il veganismo come potrebbe essere
Disobbedienza vegana : ovvero il veganismo come potrebbe essere
/ Adriano Fragano. - Rimini : NFC, c2018. - 118 p. ; 21 cm
Il veganismo essendo entrato a far parte della cosiddetta narrativa mainstream, è ormai considerato un argomento di tendenza che s'incontra sempre più spesso nei social network come pure su giornali e TV. Nonostante ciò - o forse proprio per questo - il concetto c...
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La fame e l'abbondanza : storia dell'alimentazione in Europa
La fame e l'abbondanza : storia dell'alimentazione in Europa
/ Massimo Montanari. - Roma ; Bari : Laterza, 1993. - 262 p. ; 22 cm. - (Fare l'Europa)
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In difesa del cibo
In difesa del cibo
/ Michael Pollan ; traduzione di Giovanni Luciani. - Milano : Adelphi, c2009. - 252 p. ; 22 cm. - (La collana dei casi ; 79)
Nel "Dilemma dell'onnivoro" Michael Pollan aveva smontato il pranzo che ci apparecchiamo ogni giorno, dimostrando che cosa realmente contenga, a dispetto di quanto dicono le etichette. In questo libro, che amplia e conclude il precedente, Pollan va oltre, demolend...
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L'intestino felice
L'intestino felice
/ Giulia Enders ; illustrazioni di Jill Enders ; traduzione di Paola Bertante. - Venezia : Sonzogno, 2015. - 251 p. : ill. ; 22 cm
L'intestino è un organo pieno di sensibilità, responsabilità e volontà di rendersi utile. Se lo trattiamo bene, lui ci ringrazia. E ci fa del bene: l'intestino allena due terzi del nostro sistema immunitario. Dal cibo ricava energia per consentire al nostro corpo ...
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Miraggi alimentari : 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo
Miraggi alimentari : 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo
/ Marcello Ticca. - Bari ; Roma : Laterza, 2018. - XX, 234 p. ; 21 cm. - (I Robinson. Letture)
Quello della alimentazione è un settore nel quale si scontrano preoccupazioni per la salute, attenzioni - a volte anche eccessive - per la forma fisica e mode più o meno fantasiose. Ecco perché intorno al cibo esiste da sempre una sterminata varietà di pregiudizi,...
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No vegan
No vegan
/ Luca Avoledo. - Milano : Sperling & Kupfer, 2017. - 307 p. ; 21 cm. - (Saggi)
Luca Avoledo ama gli animali, rispetta il pianeta e pensa che ognuno sia libero di scegliere cosa mangiare. Ma ha deciso di scrivere questo volume per rispondere a tutte le persone che, nel suo studio e sul suo blog che si occupa di salute, lo interpellano continu...
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Polpo immondo : tabù alimentari nel mondo antico
Polpo immondo : tabù alimentari nel mondo antico
/ Giovanni Sole. - Soveria Mannelli : Rubbettino, c2017. - 158 p. : ill. ; 23 cm
In alcune comunità religiose del mondo antico, il divieto di mangiare polpi era parte di una struttura di pensiero che si esprimeva per coppie d'opposti: sacro e profano, mondo e immondo, puro e impuro, lecito e illecito. I cibi erano consentiti o proibiti non per...
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Il potere curativo del digiuno : la pratica che rigenera corpo e mente
Il potere curativo del digiuno : la pratica che rigenera corpo e mente
/ Raffaele e Michael Morelli. - Milano : Mondadori, 2018. - 150 p. ; 22 cm. - (Vivere meglio)
Il potere curativo del digiuno potrebbe sembrare, a prima vista, un libro sulle nuove tipologie di diete. Invece a scriverlo è lo psicologo Raffaele Morelli a quattro mani con il figlio Michael Morelli. Digiunare, una volta ogni tanto, serve non solo al corpo ad e...
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Le ricette smartfood : 100 piatti con i cibi intelligenti che mimano il digiuno, combattono il sovrappeso e allungano la vita
Le ricette smartfood : 100 piatti con i cibi intelligenti che mimano il digiuno, combattono il sovrappeso e allungano la vita
/ Eliana Liotta con Lucilla Titta ; prefazione di Pier Giuseppe Pelicci. - Milano : Rizzoli, 2016. - 374 p. ; 21 cm
La vita si allunga a tavola, con gli ingredienti e i metodi di cottura giusti. In questo libro si spiega come cucinare e mangiare gli Smartfood, i cibi intelligenti capaci di frenare i geni dell’invecchiamento, combattere il sovrappeso e prevenire i mali del secol...
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Si fa presto a dire cotto : un antropologo in cucina
Si fa presto a dire cotto : un antropologo in cucina
/ Marino Niola. - Bologna : Il mulino, c2009. - 154 p. : ill. ; 21 cm. - (Intersezioni ; 345)
Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La "tempura" è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle co...
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Il sugo della storia
Il sugo della storia
/ Massimo Montanari. - Roma ; Bari : Laterza, 2016. - XI, 192 p. ; 21 cm. - (I Robinson. Letture)
Alla fine dei "Promessi sposi", Alessandro Manzoni tira le somme del racconto appena concluso e presenta 'il sugo della storia'. Che non è il suo svolgimento, né il 'come va a finire', e neppure la morale. Il sugo è il meccanismo generatore, il motore che muove l'...
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I vegetariani nelle tradizioni spirituali
I vegetariani nelle tradizioni spirituali
/ Guidalberto Bormolini. - Torino : Il leone verde, c2000. - 147 p. ; 17 cm. - (Via lattea ; 5)
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Ventuno giorni per rinascere : il percorso che ringiovanisce corpo e mente
Ventuno giorni per rinascere : il percorso che ringiovanisce corpo e mente
/ Franco Berrino, Daniel Lumera e David Mariani. - Milano : A. Mondadori, 2018. - 358 p. ; 23 cm. - (Vivere meglio)
Esiste un cammino di tre settimane capace di renderci più giovani, più sani, più longevi, più gioiosi. Lo ha studiato Franco Berrino, noto medico ed esperto di alimentazione, assieme a Daniel Lumera, riferimento internazionale nella pratica della meditazione, e a ...
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