L'autunno in tavola

A cura della Biblioteca di Udine

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500 ricette di zuppe e minestre : creme e passate, vellutate e potages, brodi e brodetti della tradizione italiana e internazionale500 ricette di zuppe e minestre : creme e passate, vellutate e potages, brodi e brodetti della tradizione italiana e internazionale / Laura Rangoni. - Roma : Newton & Compton, 2004. - 254 p. : ill. ; 23 cm. - (La cucina del buongustaio ; 13)

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L'antico neccioL'antico neccio / di Ugo Conti, e Vecchie ricette con le castagne / di Rodolfo Buonaccorsi. - [Lucca : Museo del Castagno], stampa 2009. - 46 p. : ill. ; 25 cm. - (I quaderni del Museo del castagno ; 3)

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Castagne per ogni stagioneCastagne per ogni stagione / Elma Schena, Adriano Ravera. - Peveragno : Blu, c2000. - 63 p. : ill. ; 21x21 cm. - (Diogene ; 1)

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Cercar funghi : con disegni e ricetteCercar funghi : con disegni e ricette / Fausta Piccoli. - Cavallermaggiore : Gribaudo tempolibro, 2003. - 127 p. : ill. ; 17 cm. - (I quaderni di Clara)

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200 zuppe super200 zuppe super / Sara Lewis. - Novara : De Agostini Libri, 2012. - 240 p. : ill. ; 17 cmNel volume 200 proposte, tra ricette e varianti, e foto a piena pagina per ogni ricetta. Semplici istruzioni per procedere passo dopo passo nella preparazione del piatto e una chiara lista degli ingredienti e dei quantitativi su una colonna a lato del testo. (www....

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Farina e farine : la passione per il pane e per gli impastiFarina e farine : la passione per il pane e per gli impasti / Manuela Vanni. - Firenze ; Milano : Giunti, c2019. - 191 p. : ill. ; 24 cm. - (Tecniche & cotture)La farina è alla base della nostra alimentazione sin dall'alba dei tempi ma basta guardare gli scaffali di un supermercato per capire come è cambiata la nostra percezione di questo ingrediente e di tutti i prodotti a base di cereali (e non solo) che fanno la felic...

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Friuli Venezia Giulia : le autentiche ricette della tradizione, i prodotti tipici e i viniFriuli Venezia Giulia : le autentiche ricette della tradizione, i prodotti tipici e i vini . - Milano : Boroli, c2007. - 107 p., [4] c. di tav. : ill. ; 21 cm. - (Vini e ricette originali ; 8)La cucina friulana, in cui confluiscono tradizioni gastronomiche italiane, slave e mitteleuropee, si caratterizza per la marcata originalità dovuta sia alla posizione geografica sia alle complesse vicende che hanno contrassegnato la storia della regione. Una sua t...

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Funghi : antipasti, primi, secondiFunghi : antipasti, primi, secondi . - Terzo : Gribaudo, 2007. - 95 p. : ill. ; 20X20 cm. - (Protagonisti in cucina ; 15)

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Funghi e tartufo : le ricette più buoneFunghi e tartufo : le ricette più buone . - [Colognola ai Colli] : Demetra, 2002. - 128 p. : ill. ; 21 cm. - (Minuto x minuto)Tutte le ricette, da quelle classiche alle sperimentazioni tutte da provare, suddivise per portata. Una raccolta di suggerimenti indispensabili per portare in tavola l'esclusività di piatti che trovano il loro punto di forza in questi ingredienti preziosi dall'aro...

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I funghi. - Sona : Morganti, 2005 I funghi. - Sona : Morganti, 2005 . - 59 p. : ill. ; 20 cm. - (Pantagruel)

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Minestre e zuppeMinestre e zuppe / Silvana De Lauro. - Savigliano : Gribaudo, 2007. - 58 p. : ill. ; 20 cm. - (Piccola enciclopedia del gusto ; 6)

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Pasta e fasioi : zuppe e minestre tradizionaliPasta e fasioi : zuppe e minestre tradizionali / Giampiero Rorato. - Vittorio Veneto : Dario De Bastiani, c2013. - 72 p. : ill. ; 20 cm

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Sapori d'autunno : zucca, patate, castagneSapori d'autunno : zucca, patate, castagne . - Firenze ; Milano : Giunti Demetra, 2011. - 95 p. : ill. ; 14 cm. - (Buoni sapori di montagna)

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Se non è zuppa...Se non è zuppa... . - Roma : Gruppo Editoriale L'Espresso, c2012. - 96 p. : ill. ; 21 cm. - (Quaderno di cucina ; 21)

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Sopis e mignestris : cento e una minestra in Friuli… e dintorniSopis e mignestris : cento e una minestra in Friuli… e dintorni / a cura di Germano Pontoni, Giorgio Busdon. - Pasian di Prato : Editrice Leonardo, c2000. - 184 p. : ill. ; 21x21 cm

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Zucca : 40 ricette per scoprirla e apprezzarla in tutte le portateZucca : 40 ricette per scoprirla e apprezzarla in tutte le portate / [ricette Licia Cagnoni, Simone Rugiati]. - Parma ; Milano : Food, stampa 2009. - 96 p. : ill. ; 19 cm

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La zucca : ricette dal SudtiroloLa zucca : ricette dal Sudtirolo / Manfred Ziernheld ; con disegni di Peppi Tischler. - Bolzano : Athesia, 2005. - 95 p. : ill. ; 16x17 cm

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Zucche & zucchine : antipasti, primi, secondi, dessertZucche & zucchine : antipasti, primi, secondi, dessert . - Terzo : Gribaudo, 2007. - 95 p. : ill. ; 20 cm. - (Protagonisti in cucina ; 10)

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ZuppeZuppe / Carole Clements ; [traduzione dall'inglese: Anna Rosati]. - 1. ed. - [Savigliano] : Gribaudo ; [Bath] : Parragon, 2003. - 256 p. : ill. ; 15 cm. - (Tuttoricette)