Giornata Mondiale della Pizza

Domenica 17 gennaio 2021 si celebra la Giornata Mondiale della Pizza.
Una data simbolo per gli artisti dei lieviti, che ricorre nel giorno di Sant'Antonio Abate, da sempre considerato protettore di fornai e pizzaioli.

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L'arte italiana di fare la pizzaL'arte italiana di fare la pizza / Antonio Criscitello. - Colognola ai Colli : Demetra, 1999. - 127 p. : ill. ; 20 cm. - (Delicatezze)

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Basta grano! : come realizzare prodotti da forno eccezionali con farine alternative e senza glutineBasta grano! : come realizzare prodotti da forno eccezionali con farine alternative e senza glutine / Aldo Bongiovanni. - Milano : Tecniche Nuove, 2016. - VI, 182 p. : ill. ; 24 cm. - (Natura & salute)Vi è tra i panificatori professionali, panificatori amatoriali o "semplici" consumatori di prodotti da forno, l'abitudine a usare o consumare prodotti ottenuti esclusivamente dal frumento, quando in realtà tali prodotti sarebbero realizzabili, con qualche piccola ...

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Che pizza!Che pizza! . - Roma : Gruppo Editoriale L'Espresso, c2012. - 96 p. : ill. ; 21 cm. - (Quaderno di cucina ; 5)

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Focacce, tartine, pizzeFocacce, tartine, pizze / Sarah Bush. - Milano : CDE, stampa 1994. - 120 p. : ill. ; 29 cm

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Il gioco della pizza : le magnifiche ricette del re della pizzaIl gioco della pizza : le magnifiche ricette del re della pizza / Gabriele Bonci ; [testi: Elisia Menduni]. - Milano : Rizzoli, 2012. - 251 p. : ill. ; 25 cmSe pensate che sulla pizza non ci sia più nulla da imparare, che tutto sia stato già detto e che ne abbiate mangiate a sufficienza da ritenervi esperti in materia, è venuto il momento di farvi sorprendere da un grande maestro. Da quando, nel 2003, Gabriele Bonci h...

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Pane pizze & torte salatePane pizze & torte salate . - Nuova ed. - [Firenze ; Milano] : Demetra, 2021. - 383 p. : ill. ; 20 cm. - (Cucinare smart)Pane, pizze, focacce, torte salate, sfogliate, crostate e sformati. Una selezione varia e ricchissima di ricette stuzzicanti e di facile preparazione, anche senza glutine. Con un intero capitolo dedicato alla macchina del pane. A tavola con gusto e allegria. (www....

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Pane pizze e focacce Pane pizze e focacce / Annalisa Barbagli e Stefania Barzini. - Firenze ; Milano : Giunti, 2014. - 159 p. : ill. ; 23 cm + 1 DVD

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Pane pizze e focacce [Videoregistrazione]Pane pizze e focacce [Videoregistrazione] / Annalisa Barbagli e Stefania Barzini. - Firenze ; Milano : Giunti, 2010. - 1 DVD. - (Cucinare insieme)

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Pane, pizze e focaccePane, pizze e focacce / [testi: Davide Longoni, Marcella Cigognetti]. - Firenze ; Milano : Giunti ; Bra : Slow Food, 2012. - 125 p. : ill. ; 24 cm. - (Scuola di cucina Slow Food)Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa nuovissima Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo, l'approccio sempli...

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Pane, pizze, focacce, torte salate... : ricettarioPane, pizze, focacce, torte salate... : ricettario / Valentina Beggio, Antonio Criscitiello. - 1. rist. - Savigliano : Graibaudo, 2002 (stampa 2005). - 190 p. : ill. ; 27 cm

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La pizza : se scegli quella giusta non rischi di ingrassareLa pizza : se scegli quella giusta non rischi di ingrassare / [testi: Stefania Conrieri]. - Milano : Riza, c2013. - 159 p. : ill. ; 21 cm. - (Ricette & salute)Con tante verdure e la giusta quota di proteine, il piatto italiano più amato nel mondo sazia, sgonfia e non fa aumentare di peso. Sceglila con la farina integrale: così assumi sostanze nutrienti più complete. Gli abbinamenti giusti e i condimenti sani danno più s...

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Pizza hero : viaggio in Italia con il re degli impastiPizza hero : viaggio in Italia con il re degli impasti / Gabriele Bonci. - Milano : De Agostini, 2019. - 239 p. : ill. ; 22 cmUno straordinario viaggio in Italia attraverso la storia, le ricette e i segreti delle specialità locali di ogni regione. Con 40 ricette del maestro Bonci: quelle presentate in tv e tante nuove e inedite, tutte splendidamente illustrate. Per Gabriele Bonci il m...

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Pizza, torte salate e focaccePizza, torte salate e focacce . - Novara : De Agostini, 2011. - 126 p. : ill. ; 21 cm. - (Idee in cucina)

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Pizze e focaccePizze e focacce . - Santarcangelo di Romagna : [KeyBook], stampa 2008. - 184 p. : ill. ; 23 cm. - (Sapori italiani)

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Pizze & focaccePizze & focacce . - Parma ; Milano : Food, stampa 2009. - 127 p. : ill. ; 22 cm

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Pizze e focacce : classiche, esotiche, facili, sfiziosePizze e focacce : classiche, esotiche, facili, sfiziose / [testi di Marco Monti]. - Fiesole : Nardini, c1999. - 62 p. : ill. 21 cm. - (Le coccinelle)

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Pizze, focacce e torte salatePizze, focacce e torte salate . - Bussolengo : La casa verde, 1993. - 79 p. : ill. ; 25 cm. - (Naturalmente cucina ; 7)

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Pizze, focacce, torte salate.Pizze, focacce, torte salate. . - Milano : Corriere della Sera, c2004 (stampa 2005). - 189 p. : ill. ; 21 cm. - (La grande cucina ; 15)

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Torte salate : pizze, croissant, focacceTorte salate : pizze, croissant, focacce . - Terzo : Gribaudo, 2008. - 95 p. : ill. ; 20 cm. - (Protagonisti in cucina ; 14)