Friuli doc 2023

A cura della Biblioteca di Udine

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La birra Moretti da Udine al mondo : 130 anni di una dinastia imprenditorialeLa birra Moretti da Udine al mondo : 130 anni di una dinastia imprenditoriale / Luigi Menazzi Moretti. - Udine : Gaspari, 2015. - 165 p. : ill. ; 28x28 cmMenazzi Moretti, Luigi

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I cento anni della Dreher : una pagina di storiaI cento anni della Dreher : una pagina di storia . - [S.l. : s.n.], stampa 1965 (Udine : Del Bianco). - 75 p. : ill. ; 31 cm

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Il cibario del Friuli Venezia Giulia : atlante dei prodotti della tradizioneIl cibario del Friuli Venezia Giulia : atlante dei prodotti della tradizione / [autori Cesare Corradini, Nadia Innocente ; a cura di Anna Maria Azzarello, Mette Faurschou Hastrup, Sandro Gentilini]. - Gorizia : ERSA, 2017. - 318 p. : ill. ; 21 cmCorradini, Cesare

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I cjarsonsI cjarsons / [Valentina Cipriani]. - [S.l.] : Morganti Food, stampa 2018. - 61 p. : ill. ; 20 cm. - (Sapori della Carnia)Cipriani, ValentinaI cjarsons sono il piatto tipico e tradizionale della Carnia, territorio del FVG. In questo ricettario vengono proposte 50 ricette per realizzare questo delizioso 'tortello' ripieno con molti ingredienti, che connotano il sapore dolce e avvolgente. Tutte le ricett...

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La cucina del Friuli in oltre 500 ricette : i sapori di una ricca e varia tradizione gastronomica, profondamente legata al territorio e alle vicende storicheLa cucina del Friuli in oltre 500 ricette : i sapori di una ricca e varia tradizione gastronomica, profondamente legata al territorio e alle vicende storiche / Emilia Valli. - 4. ed. - Roma : Newton Compton, 2017. - 327 p., [16] carte di tav. : ill. ; 25 cmValli, EmiliaLa cucina del Friuli, nella sua varietà, rivela l'impronta degli eventi che hanno segnato la storia di una terra di confine, da sempre oggetto di incursioni e predazioni e, per di più, soggetta a condizioni climatiche e geografiche assai varie: così abbiamo nella ...

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Dal campo al boccale : la birra ritorna in FriuliDal campo al boccale : la birra ritorna in Friuli / a cura di Massimo Percotto. - Udine : Forum, 2014. - 52 p. : ill. ; 24 cm. - (Tradizione e cultura della tavola)

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Frico & formaggiFrico & formaggi / [ricette di Giulia Nekorkina]. - [Santa Marizza di Varmo] : Morganti food, 2012. - 64 p. : ill. color. ; 20 cm. - (Sapori Friulani)Nekorkina, Giulia

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Guida alle birre e ai birrifici del Friuli Venezia GiuliaGuida alle birre e ai birrifici del Friuli Venezia Giulia / Joe Laise, Rocco Menna, Ottavia Laise. - [Pordenone] : L'omino rosso, 2016. - 195 p. : ill. ; 21 cm. - (Le guide dell'Omino)Laise, Joe

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Gusto a Nord Est : storie di cucina e di vini con ricettario storico e contemporaneoGusto a Nord Est : storie di cucina e di vini con ricettario storico e contemporaneo / a cura di Giampiero Rorato. - Tolmezzo : Andrea Moro, 2021. - 164 p. : ill. ; 22x22 cm

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Latte = Mleko = Milk : il sistema turnario nell'arco alpinoLatte = Mleko = Milk : il sistema turnario nell'arco alpino / [fotografie di Graziano Soravito ; testi: Maurizio Tondolo, Špela Ledinek Lozej]. - Gemona del Friuli : CEA Mulino Cocconi ODV ; Ecomuseo delle acque, c2023. - 64 p. : ill. ; 21x30 cmSoravito, GrazianoLa mostra “Latte Mleko Milk” è il risultato di una campagna di documentazione promossa dall’Ecomuseo e realizzata per la parte fotografica da Graziano Soravito. È stata allestita a Peio, Gemona e Bohinj, ora è a Valmorel, prossimamente verrà esposta a Caporetto e ...

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Mama moja : cent ricetis plui une : la cucina di ieri e di oggi per la trasmissione "Vita nei campi" Mama moja : cent ricetis plui une : la cucina di ieri e di oggi per la trasmissione "Vita nei campi" / Lucia Pertoldi. - Udine : Società filologica friulana, c2022. - 142 p. : ill. ; 24 cmPertoldi, Lucia

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L'olio del Collio : cenni storici sulla coltivazione dell'olivo nel CollioL'olio del Collio : cenni storici sulla coltivazione dell'olivo nel Collio / Michele Formentini. - Aiello del Friuli : Associazione culturale Musei Formentini della vita rurale, 2005. - 20 p. : ill. ; 20x9 cmFormentini, Michele

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Pignolo : cultivating the invisiblePignolo : cultivating the invisible / Ben Little. - [S.l.] : a cura dell'autore, 2021 (Manzano : Grafiche manzanesi). - 429 p. : ill. ; 23 cmLittle, Ben

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Ribolla gialla : un viaggio alla scoperta della civiltà europeaRibolla gialla : un viaggio alla scoperta della civiltà europea / di Walter Filiputti e Attilio Scienza. - Corno di Rosazzo : Eugenio Collavini viticoltori [2020]. - 207 p. : ill. ; 25 cmFiliputti, Walter

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Ricette del Friuli Venezia GiuliaRicette del Friuli Venezia Giulia . - Bra : Slow Food, 2019. - 124 p. : ill. ; 24 cm. - (In cucina con Slow Food)

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Le ricette della nonna : le tradizioni e le testimonianze di ieri la cucina innovativa di oggiLe ricette della nonna : le tradizioni e le testimonianze di ieri la cucina innovativa di oggi / Germano Pontoni ; testimonianze e ricerche storiche a cura di Anita Salvador. - Pasian di Prato : L'orto della cultura c2015. - 125 p. : ill. ; 24 cm. - (Eccellenze prodotti e personaggi del nostro territorio)Pontoni, Germano

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Ricotta e formaggi di qualità del Friuli Venezia Giulia : guido tecnico scientifica sui prodotti caseari della Regione : parte 1.Ricotta e formaggi di qualità del Friuli Venezia Giulia : guido tecnico scientifica sui prodotti caseari della Regione : parte 1. / a cura dell'APROLACA, Associazione produttori lattiero caseari Friuli Venezia Giulia. - [S.l. : s.n., 2000?]. - [48] p. : ill. ; 21 cm

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Salvia e rosmarino : alimentazione tradizionale in FriuliSalvia e rosmarino : alimentazione tradizionale in Friuli / Giosuè e Rita Chiaradia. - Udine : Forum, c2018. - 255 p. : ill. ; 24 cmChiaradia, GiosuèSalvia e rosmarino: quando l'alimentazione seguiva i ritmi stagionali e i cibi erano prevalentemente prodotti locali. Questo volume presenta un'articolata ricerca etnografica, condotta negli anni '60 e 70 del secolo scorso, a cui hanno contribuito diverse decine d...

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Storia della vite e del vino in Friuli e a TriesteStoria della vite e del vino in Friuli e a Trieste / a cura di Enos Costantini. - Udine : Forum, c2017. - 701 p. : ill. ; 25 cm. - (Storia regionale della vite e del vino in Italia)Accademia italiana della vite e del vinoCentovent’anni fa le viti si arrampicavano sugli alberi: nulla era cambiato dai tempi di Roma. Sessant’anni fa la viticoltura promiscua era ancora largamente prevalente rispetto a quella specializzata. Il vino era in buona parte autoconsumato o commerciato su merc...

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Storie di vino e di Friuli Venezia GiuliaStorie di vino e di Friuli Venezia Giulia / Matteo Bellotto. - Pordenone : Biblioteca dell'Immagine, 2019. - 191 p. : ill. ; 19 cm. - (Storia e memoria ; 17)Bellotto, Matteo <1980- >Il Friuli Venezia Giulia è una terra di "romanzi" vissuti, intimi, famigliari, non raccontati, a volte dimenticati. Storie di vino è una raccolta che si muove nello spazio del necessario, di ciò che serve per toccare l'anima profonda di una terra troppo spesso nas...

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Storie di viti : le profonde radici del vino in FriuliStorie di viti : le profonde radici del vino in Friuli / Enos Costantini. - Spilimbergo : Università della terza età dello Spilimberghese, c2017. - 255 p. : ill. ; 22 cmCostantini, Enos

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Top vini Friuli Venezia Giulia 2023Top vini Friuli Venezia Giulia 2023 . - [Pordenone] : Editoriale Top, 2023. - 150 p. : ill. ; 23 cm

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Vini proibiti : Clinton, Fragolino, Bacò e gli altri vitigni ribelliVini proibiti : Clinton, Fragolino, Bacò e gli altri vitigni ribelli / Michele Borgo, Angelo Costacurta ; con i contributi di Enos Costantini, Sergio Tazzer. - [Vittorio Veneto] : Kellermann, 2022. - 143 p. : ill. ; 21 cm. - (Gradobabo ; 10)Borgo, MicheleParlare dei vitigni / vini proibiti o ribelli significa ritornare indietro di circa 170 anni per capire il perché della loro storia, nata per le necessità emerse nei principali Paesi viticoli dell'Europa. Si trattava infatti di porre rimedio a una serie di situazi...

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Vino e olio, fattori di integrazione europea del Friuli Venezia GiuliaVino e olio, fattori di integrazione europea del Friuli Venezia Giulia / a cura di Nadia Innocente. - Udine : Forum, 2008. - 70 p. : ill. ; 24 cm. - (Tradizione e cultura della tavola)