Friuli Doc 2016

Esposizione di settembre 2016 a cura della Sezione Moderna della Biblioteca di Udine

Biblioteche interessate

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A tavola con gli antichi romani : Aquileia romana : la carne, il pesce e la verdura : 32 ricette della cucina romana, indicazioni per riprodurle e note storicheA tavola con gli antichi romani : Aquileia romana : la carne, il pesce e la verdura : 32 ricette della cucina romana, indicazioni per riprodurle e note storiche / Silvia Blason Scarel. - Aquileia : Comune di Aquileia, 1998. - 112 p. : ill. ; 30 cm

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A tavola con... la storia del territorioA tavola con... la storia del territorio / a cura di Silvano Bertossi. - [S.l. : s.n.], stampa 2008 (Palmanova : Officine grafiche Visentin). - 198 p. : ill. ; 24 cm

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Alimenti e cucina della tradizione verso il nuovo millennioAlimenti e cucina della tradizione verso il nuovo millennio / [scritti di Corrado Barberis, Cesare Corradini, Maria Grazia Fortina e Pier Luigi Manachini, Dino Mastrocola e Maria Cristina Nicoli, Lucia Stefanelli, Paola Pittia]. - Udine : Forum, stampa 2001. - 70 p. ; 24 cm

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Atleti olimpici del Friuli Venezia Giulia : una storia per immagini Atleti olimpici del Friuli Venezia Giulia : una storia per immagini / [a cura di Ezio Lipott]. - Udine : Editoriale FVG, 2008. - 2 v. : ill. ; 29 cm. - (La biblioteca dello sport)

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Carnia agroalimentareCarnia agroalimentare / Mario Castagnaviz. - Reana del Rojale : Chiandetti, 1991. - 188 p. : ill. ; 29 cm

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Cibo e memoria : sguardi sull'antica cucina del FriuliCibo e memoria : sguardi sull'antica cucina del Friuli / Valter Zucchiatti. - 2. ed. - [S.l. : s.n.], 2009. - 136 p. ; 21 cm

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Contorni e ...Contorni e ... . - Udine ; Trieste : Editoriale FVG, 2005. - 182 p. : ill. ; 23 cm. - (Il Friuli Venezia Giulia in cucina ; 5)

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La cucina del Friuli : i sapori di una tradizione gastronomica profondamente legata al territorio e alle vicende storicheLa cucina del Friuli : i sapori di una tradizione gastronomica profondamente legata al territorio e alle vicende storiche / Emilia Valli. - Roma : Newton Compton, c2007. - 333 p. ; 24 cm

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La cucina friulana dopo l'Unità d'ItaliaLa cucina friulana dopo l'Unità d'Italia / a cura di Nadia Innocente. - Udine : Forum, 2012. - 82 p. : ill. ; 24 cm. - (Tradizione e cultura della tavola)Innocente, Nadia

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La cucina friulana ieri e oggi = la cusine furlane îr e vuêLa cucina friulana ieri e oggi = la cusine furlane îr e vuê / [presentazione Giancarlo Ricci, Roberto G. Bertotti]. - [S.l. : s.n.], 2014. - 34 p. ; 21 cm

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La cultura gastronomica tra fast e slowLa cultura gastronomica tra fast e slow / [Fausto Cantarelli, Bianca Isolani e Pier Luigi Manachini, Marco Lombardi, Paola Pittia e Antonietta Stroili, Nadia Innocente]. - Udine : Forum, stampa 2002. - 91 p. ; 24 cm

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Dal tempo del Tiepolo all'età TeresianaDal tempo del Tiepolo all'età Teresiana / [contributi di Franca Battigelli, Carlo R. Lerici, Pier Luigi Manachini... et al.]. - Udine : Forum, stampa 1999. - 88 p. : ill. ; 24 cm

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Dolci.Dolci. . - Udine ; Trieste : Editoriale FVG, 2005. - 183 p. : ill. ; 23 cm. - (Il Friuli Venezia Giulia in cucina ; 6)

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Feste tradizionali in FriuliFeste tradizionali in Friuli / fotografie Olivia Pellis ; testi Andreina Nicoloso Ciceri. - Reana del Rojale : Chiandetti, [1987]. - 2 v. (257 p., 177p.) : ill. ; 22x31 cm

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Frico & formaggiFrico & formaggi / [ricette di Giulia Nekorkina]. - [Santa Marizza di Varmo] : Morganti food, 2012. - 64 p. : ill. color. ; 20 cm. - (Sapori Friulani)Nekorkina, Giulia

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Frico e... : 30 ricette di frico raccolte su tutto il territorio friulano e più di 60 ricette di cucina dall'antipasto al dessert con il formaggio MontasioFrico e... : 30 ricette di frico raccolte su tutto il territorio friulano e più di 60 ricette di cucina dall'antipasto al dessert con il formaggio Montasio / a cura di Germano Pontoni e Giorgio Busdon. - [S.l.] : Ribis, stampa 1998. - 154 p. : ill. ; 21x20 cmPontoni, Germano

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Il Friuli e le cucine della memoria fra Quattro e Cinquecento : per un contributo alla scienza dell'alimentazione Il Friuli e le cucine della memoria fra Quattro e Cinquecento : per un contributo alla scienza dell'alimentazione / [contributi di Alessandro Giacomello, Giuseppe Barbieri, Doimo Frangipane, Piera Rizzolatti... et al.]. - Udine : Forum, stampa 1997. - 214 p. ; 25 cm

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Friuli e Trieste in boccaFriuli e Trieste in bocca / Mila Contini ; prefazione di Walter Rossi. - Palermo : Il Vespro, stampa 1978. - 1 v. : ill. ; 25 cm

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Friuli Venezia Giulia : le autentiche ricette della tradizione, i prodotti tipici e i viniFriuli Venezia Giulia : le autentiche ricette della tradizione, i prodotti tipici e i vini . - Milano : Boroli, c2007. - 107 p., [4] c. di tav. : ill. ; 21 cm. - (Vini e ricette originali ; 8)La cucina friulana, in cui confluiscono tradizioni gastronomiche italiane, slave e mitteleuropee, si caratterizza per la marcata originalità dovuta sia alla posizione geografica sia alle complesse vicende che hanno contrassegnato la storia della regione. Una sua t...

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Friuli Venezia Giulia : le guide curiose e goloseFriuli Venezia Giulia : le guide curiose e golose / [testi e chede a cura di Luciana Squadrilli, Mara Nocilla, Clara Barra]. - Roma : Gambero Rosso, 2008. - 96 p. ; 24 cmSquadrilli, Luciana

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Friuli, via dei saporiFriuli, via dei sapori / Walter Filiputti ; racconto fotografico Stefano Scatà. - Savigliano CN) : Gribaudo, 2003. - 280 p. : ill. ; 32 cm. - (Il gusto)

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Guida ai vini Doc del Friuli-Venezia GiuliaGuida ai vini Doc del Friuli-Venezia Giulia / [a cura di Francesco Antonini, Cristian Beltrame, Michele Bertolami... et al.]. - Udine : Camera di Commercio di Udine. - v. : ill. ; 21 cm

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Mangiare e ber friulanoMangiare e ber friulano / Giuseppina Perusini Antonini ; prefazione di Giovanni Comisso ; in appendice nota di Italo Cosmo sui vini friulani e due saggi di Gaetano Perusini: Bacco in Friuli e Appunti per una storia della grappa friulana. - Milano : Angeli, 1982. - 304 p. ; 22 cm. - (Collana di gastronomia ; 5)

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Mangjâ furlan : le ricette tradiuzionali della Carnia e del FriuliMangjâ furlan : le ricette tradiuzionali della Carnia e del Friuli / Adriano Del Fabro. - [S.L.] : Mulino Don Chisciotte, 2007. - 128 p. : ill. ; 24 cm. - (Il quaderno d'oro)

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Mistîrs di une volteMistîrs di une volte / Graziano Urli, Ilaria Picotti, Marina Lucia Manca. - Udine : I.M. "Caterina Percoto", [2006?]. - 135 p. : ill. ; 24 cm + 1 CD-ROM

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Montasio, per primo e per ultimo : il fricoMontasio, per primo e per ultimo : il frico / a cura di Germano Pontoni e Giorgio Busdon ; testi di Giancarlo Re. - Pordenone : Libra edizioni, stampa 2001. - 55 p. : ill. ; 22 cm

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OlimpiadiOlimpiadi / coordinatore Gianfranco Colasante. - Roma : Istituto della Enciclopedia italiana fondata da Giovanni Treccani, c2004. - XII, 729 p. : ill. ; 29 cm + 1 DVD

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Primi piatti.Primi piatti. . - Udine ; Trieste : Editoriale FVG, 2005. - 182 p. : ill. ; 23 cm. - (Il Friuli Venezia Giulia in cucina ; 2)

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Il prosciutto di San Daniele, Sauris e Cormons Il prosciutto di San Daniele, Sauris e Cormons / [ricette di Giulia Nekorkina]. - [S.l.] : Morganti, stampa 2011. - 61 p. : ill. ; 20 cm. - (Sapori friulani)

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Quaderno delle ricette delle terre friulane raccolte tra borghi, malghe e osterieQuaderno delle ricette delle terre friulane raccolte tra borghi, malghe e osterie / [Adriano Del Fabro]. - Castelnuovo del Garda : Edizioni Del Baldo, 2009. - 127 p. . ill. ; 24 cm. - (Libri di terre nostre)

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Il Ramandolo sui Colli Orientali del FriuliIl Ramandolo sui Colli Orientali del Friuli / immagini di Alessandra e Sirio Tommasoli ; con testi di Claudio Fabbro, Giuseppe Longo, Pietro Pittaro, Orfeo Salvador, Fulvio Ursini. - Verona : Edizioni Archivio Tommasoli, c2001. - 224 p. : ill. ; 31 cm

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Rave per fare la sbrovata cum la trappa : rape e brovada, una storia tutta friulanaRave per fare la sbrovata cum la trappa : rape e brovada, una storia tutta friulana / Enos Costantini. - Spilimbergo : Università della Terza Età dello Spilimberghese, c2015. - 159 p. : ill. ; 22 cmCostantini, Enos

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Sapori e ricordi di un Friuli che non c'è piùSapori e ricordi di un Friuli che non c'è più / Guglielmo Marini. - Feletto Umberto : Edizioni Segno, c2014. - 263 p. ; 21 cmMarini, GuglielmoTra le ricette tradizionali friulane si dipana una storia legata alla terra d'origine, con amicizia, intrighi, credenze popolari e passioni. Narrazioni che rasentano il drammatico, sfiorando il malinconico, lambiccando nel romantico. Uno scrigno di vecchie ricette...

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Sauvignon : un vitigno internazionale amato dai friulani come un autoctono = an international grape variety loved in Friuli as an autochthonousSauvignon : un vitigno internazionale amato dai friulani come un autoctono = an international grape variety loved in Friuli as an autochthonous . - [Trieste] : q.b., c2015. - 109 p. : ill. ; 24 cm

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Secondi di carne.Secondi di carne. . - Udine ; Trieste : Editoriale FVG, 2005. - 182 p. : ill. ; 23 cm. - (Il Friuli Venezia Giulia in cucina ; 3)

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Sopis e mignestris : cento e una minestra in Friuli... e dintorniSopis e mignestris : cento e una minestra in Friuli... e dintorni / a cura di Germano Pontoni, Giorgio Busdon. - Pasian di Prato : Editrice Leonardo, c2000. - 185 p. : ill. ; 21x21 cm

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Terra e gente del Friuli : storie vereTerra e gente del Friuli : storie vere / Velia Stefanutti. - Udine : Aviani & Aviani, 2014. - 105 p. ; 22 cmStefanutti, Velia

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Tesori racchiusi in un piccolo scrigno... di pasta : non solo cjarsòns e strucchi lessiTesori racchiusi in un piccolo scrigno... di pasta : non solo cjarsòns e strucchi lessi . - Pasian di Prato : Editrice Leonardo, 2011. - 96 p. : ill. ; 22 cm. - (Favole in cucina)

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Tocai e Friulano : un racconto di civiltà del vinoTocai e Friulano : un racconto di civiltà del vino / a cura di Enos Costantini. - Gorizia : ERSA ; Udine : Forum, 2013. - 455 p. : ill. ; 29 cm

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Tradizioni popolari in FriuliTradizioni popolari in Friuli / Andreina Nicoloso Ciceri ; corredo illustrativo di Olivia Pellis. - Reana del Rojale : Chiandetti, 1982. - 2 v. (977 p. compless.) : ill. ; 24 cm

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Tutti i volti di Udine assolutamente da scoprire e amareTutti i volti di Udine assolutamente da scoprire e amare / Roberto Meroi. - Padova : Editoriale programma, 2011. - 189 p. : ill. ; 21 cm

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Udine : i colori del Tiepolo = the colors of Tiepolo Udine : i colori del Tiepolo = the colors of Tiepolo / a cura di Paolo Pastres. - Cittadella : Biblos, c2010. - 159 p. : ill. ; 28 cm. - (Viaggio nel NordEst ; 9)

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Udine, la città dell'angelo : storia e rinascita di un simbolo Udine, la città dell'angelo : storia e rinascita di un simbolo / a cura di Francesco Messina ; testi di Giuseppe Bergamini e Giacomina Pellizzari ; con una nota tecnica sul restauro di Luca Rinaldi e Nicola Berlucchi. - [Udine] : Ribis, 2011. - 126 p. : ill. ; 23 cmBergamini, Giuseppe

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Il viaggio dell'oca tra storia, tradizioni, giochi e ricetteIl viaggio dell'oca tra storia, tradizioni, giochi e ricette / Caterina Vianello. - Pordenone : Edizioni Biblioteca dell'Immagine, 2012. - 110 p. ; 21 cm. - (Pentole e storie ; 1)

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Il vigneto Friuli dall'arrivo dei Romani alla "partenza" del TocaiIl vigneto Friuli dall'arrivo dei Romani alla "partenza" del Tocai / Claudio Fabbro. - [S.l.] : Ducato dei Vini Friulani, 2005. - 126 p. : ill. ; 30 cm

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Vino e olio, fattori di integrazione europea del Friuli Venezia GiuliaVino e olio, fattori di integrazione europea del Friuli Venezia Giulia / a cura di Nadia Innocente. - Udine : Forum, 2008. - 70 p. : ill. ; 24 cm. - (Tradizione e cultura della tavola)