Mercoledì 13 maggio 2026 alle ore 18.00 presso la Sala Melchior del Castello di Colloredo di Monte Albano in piazza Castello 7 si terrà la presentazione del libro, promossa dall’ecomuseo della gente di collina “Il Cavalîr” e dal Museo della vita contadina “Cjase Cocèl”, in collaborazione con Setemane de Culture Furlane e Comune di Colloredo di Monte Albano:
Il Purcit. Dal cjôt al camarin
incontro con Carlo Zanini.
Il volume di Zanini racconta le tradizioni ed usanze attorno al maiale che riguardano la collina friulana. Un viaggio tra ricordi, profumi e sapori di un tempo che, partendo dalla macellazione domestica, riscopre curiosità, modi di dire e preparazioni con le carni suine grazie alle ricette dei cuochi Sergio Didonè e Silvio Di Giusto. Un volume scritto in italiano e friulano grazie alla collaborazione di Cristina Leita.