Pellegrino Artusi

Il 4 agosto 1820 nasceva a Forlimpopoli il padre della cucina italiana - e non solo - colui che riunì le principali ricette della cultura gastronomica italiana in un manuale tuttora utilizzato da casalinghe e cuochi stellati. Il Sistema Bibliotecario SBHU gli rende omaggio con una selezione dei documenti presenti nel nostro catalogo e in MLOL.
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All'osteria con Pinocchio : le ricette di un burattinoAll'osteria con Pinocchio : le ricette di un burattino / Anna Vivarelli. - Torino : Il leone verde, c2005. - 106 p. : ill. b/n ; 21 cm. - (Leggere è un gusto!)La storia di Pinocchio é anche la storia di una fame inestinguibile, di pasti inseguiti e pietanze vagheggiate. Ma nelle avventure del più celebre burattino del mondo il cibo non manca: ci sono i pasti sontuosi del gatto e la volpe all'osteria del gambero rosso, q...

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Artusi 2000 con i consigli del dietologo : le 790 ricette originali di Pellegrino ArtusiArtusi 2000 con i consigli del dietologo : le 790 ricette originali di Pellegrino Artusi / analizzate da due dietologi amanti della buona cucina: Giuseppe Sangiorgi, Annamaria Toti ; prefazione di Folco Portinari. - Firenze : Giunti, c1991 (stampa 1996). - 640 p. ; 27 cm

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AutobiografiaAutobiografia / Pellegrino Artusi , a cura di Alberto Capatti e Andrea Pollarini. - Milano : Il saggiatore, 1993. - 191 p. ; 22 cm. - (Scritture ; 21)

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Banchetti letterari : cibi, pietanze e ricette nella letteratura italiana da Dante a CamilleriBanchetti letterari : cibi, pietanze e ricette nella letteratura italiana da Dante a Camilleri / a cura di Gian Mario Anselmi e Gino Ruozzi. - Roma : Carocci, 2011. - 411 p. : ill. ; 22 cm. - (Sfere ; 66)Dal pane di Dante e di Manzoni al risotto di Gadda, dalle salsicce del Decameron al timballo di maccheroni del Gattopardo, la presenza del cibo nella letteratura italiana non è certo casuale o sporadica. Proprio per questo - in un momento in cui fra l'altro si reg...

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Il borghese PellegrinoIl borghese Pellegrino / Marco Malvaldi. - Palermo : Sellerio, c2020. - 276 p. ; 17 cm. - (La memoria ; 1168)Marco Malvaldi, che con Odore di chiuso aveva reso omaggio a Pellegrino Artusi nell'anniversario della morte (1911), celebra con questo romanzo il secondo centenario della nascita del grande gastronomo avvenuta nel 1820. Un perfetto «enigma della camera chiusa» co...

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Odore di chiusoOdore di chiuso / Marco Malvaldi. - Palermo : Sellerio, c2011. - 198 p. ; 17 cm. - (La memoria ; 839)In un castello della Maremma toscana vicino alla Bolgheri di Giosuè Carducci, arriva un venerdì di giugno del 1895 l'ingombrante e baffuto Pellegrino Artusi. Lo precede la fama del suo celebre "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene", il brioso e colto manu...

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar beneLa scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / Pellegrini Artusi ; a cura di Piero Camporesi ; con uno scritto di Emilio Tadini ; illustrazioni di Giuliano Della Casa. - Torino : Einaudi, c2001. - XCII, 776 p., [25] c. di tav. : ill. ; 22 cm. - (I millenni)

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar beneLa scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; introduzione e note di Piero Camporesi. - Torino : Einaudi, 1970. - LXXIX, 750 p. ; 19 cm. - (Nuova universale Einaudi ; 109)

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Tutto vi dono : autobiografia del padre della cucina italianaTutto vi dono : autobiografia del padre della cucina italiana / Pellegrino Artusi ; a cura di Alberto Abruzzese e Andrea Pollarini. - Milano : il saggiatore, 2012. - 212 p. ; 21 cm. - (La cultura ; 790)Pellegrino Artusi è il guru della cucina italiana. È il capostipite dei moderni food bloggers e dell'esercito di cuochi, ristoratori, food designers che ogni giorno ci dispensa la propria visione dell'arte di mangiar bene. Artusi ha oltre settant'anni quando si la...

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