NON MELA RACCONTI: Punti di vista alimentari

Esposizione dal 16 al 30 ottobre 2018 a cura della Sezione Moderna

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Andare per i luoghi della dieta mediterraneaAndare per i luoghi della dieta mediterranea / Elisabetta Moro, Marino Niola. - Bologna : Il mulino, c2017. - 152 p. : ill. ; 21 cm. - (Ritrovare l'Italia)
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L'anima degli animali : Aristotele, frammenti stoici, Plutarco, PorfirioL'anima degli animali : Aristotele, frammenti stoici, Plutarco, Porfirio / a cura di Pietro Li Causi e Roberto Pomelli ; illustrazioni originali di Alessandro Sanna. - Torino : Einaudi, c2015. - LXXVIII, 554 p., [16] c. di tav. di cui 4 ripieg. : ill. ; 23 cm. - (I millenni)È lecito maltrattare gli animali? E mangiarli? Molto del dibattito odierno sulla natura e sui diritti degli animali ha avuto prodromi antichi, anche se con categorie diverse dalle nostre. Pietro Li Causi e Roberto Pomelli ci propongono una selezione di testi chiav...
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Cotto : storia naturale della trasformazioneCotto : storia naturale della trasformazione / Michael Pollan ; traduzione di Isabella C. Blum. - Milano : Adelphi, 2014. - 506 p. ; 22 cm. - (La collana dei casi ; 101)Quanto più invadenti sono i presunti virtuosismi di aspiranti cuochi, tanto meno sappiamo mettere in tavola qualcosa di decente. Michael Pollan, si sa, ama i paradossi, e nel tentativo di sciogliere quello alla base del suo nuovo libro è partito per un viaggio sul...
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La dieta del digiuno : perdere peso e prevenire le malattie con la restrizione caloricaLa dieta del digiuno : perdere peso e prevenire le malattie con la restrizione calorica / Umberto Veronesi ; a cura di MariaGiovanna Luini e Lucilla Titta. - Milano : A. Mondadori, 2013. - 137 p. ; 23 cmOncologo di fama internazionale, Umberto Veronesi si è sempre impegnato, oltre che nella cura, anche nella prevenzione dei tumori, promuovendo stili di vita più sani: fare attività fisica, evitare di fumare, mangiare bene e poco ogni giorno. Una dieta corretta ed ...
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Il dilemma dell'onnivoroIl dilemma dell'onnivoro / Michael Pollan ; traduzione di Luigi Civalleri. - Milano : Adelphi, 2008. - 487 p. ; 22 cm. - (La collana dei casi ; 76)Che cosa mangiamo, e perché? Sono domande che ci poniamo ogni giorno, convinti che per rispondere basti sfogliare la rubrica di un giornale, o ascoltare per qualche minuto l'ultimo imbonitore nutrizionista ospitato in tv. Ma se quelle domande le si guarda un po' p...
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Dimagrire con l'intestino : perdi peso e torna in forma con la corretta flora intestinaleDimagrire con l'intestino : perdi peso e torna in forma con la corretta flora intestinale / Michaela Axt-Gadermann . - Vicenza : Il Punto d'incontro, c2016. - 189 p. : ill. ; 21 cmPerché c’è chi può permettersi di mangiare di tutto in quantità senza aumentare di un solo grammo, mentre a te basta lanciare un’occhiata a quella invitante tavoletta di cioccolato per ritrovarti addosso un chilo in più? A stabilire se sarai snello o se dovrai cos...
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Disobbedienza vegana : ovvero il veganismo come potrebbe essereDisobbedienza vegana : ovvero il veganismo come potrebbe essere / Adriano Fragano. - Rimini : NFC, c2018. - 118 p. ; 21 cmIl veganismo essendo entrato a far parte della cosiddetta narrativa mainstream, è ormai considerato un argomento di tendenza che s'incontra sempre più spesso nei social network come pure su giornali e TV. Nonostante ciò - o forse proprio per questo - il concetto c...
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La fame e l'abbondanza : storia dell'alimentazione in EuropaLa fame e l'abbondanza : storia dell'alimentazione in Europa / Massimo Montanari. - Roma ; Bari : Laterza, 1993. - 262 p. ; 22 cm. - (Fare l'Europa)
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In difesa del ciboIn difesa del cibo / Michael Pollan ; traduzione di Giovanni Luciani. - Milano : Adelphi, c2009. - 252 p. ; 22 cm. - (La collana dei casi ; 79)Nel "Dilemma dell'onnivoro" Michael Pollan aveva smontato il pranzo che ci apparecchiamo ogni giorno, dimostrando che cosa realmente contenga, a dispetto di quanto dicono le etichette. In questo libro, che amplia e conclude il precedente, Pollan va oltre, demolend...
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L'intestino feliceL'intestino felice / Giulia Enders ; illustrazioni di Jill Enders ; traduzione di Paola Bertante. - Venezia : Sonzogno, 2015. - 251 p. : ill. ; 22 cmL'intestino è un organo pieno di sensibilità, responsabilità e volontà di rendersi utile. Se lo trattiamo bene, lui ci ringrazia. E ci fa del bene: l'intestino allena due terzi del nostro sistema immunitario. Dal cibo ricava energia per consentire al nostro corpo ...
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Miraggi alimentari : 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamoMiraggi alimentari : 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo / Marcello Ticca. - Bari ; Roma : Laterza, 2018. - XX, 234 p. ; 21 cm. - (I Robinson. Letture)Quello della alimentazione è un settore nel quale si scontrano preoccupazioni per la salute, attenzioni - a volte anche eccessive - per la forma fisica e mode più o meno fantasiose. Ecco perché intorno al cibo esiste da sempre una sterminata varietà di pregiudizi,...
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No veganNo vegan / Luca Avoledo. - Milano : Sperling & Kupfer, 2017. - 307 p. ; 21 cm. - (Saggi)Luca Avoledo ama gli animali, rispetta il pianeta e pensa che ognuno sia libero di scegliere cosa mangiare. Ma ha deciso di scrivere questo volume per rispondere a tutte le persone che, nel suo studio e sul suo blog che si occupa di salute, lo interpellano continu...
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Polpo immondo : tabù alimentari nel mondo anticoPolpo immondo : tabù alimentari nel mondo antico / Giovanni Sole. - Soveria Mannelli : Rubbettino, c2017. - 158 p. : ill. ; 23 cmIn alcune comunità religiose del mondo antico, il divieto di mangiare polpi era parte di una struttura di pensiero che si esprimeva per coppie d'opposti: sacro e profano, mondo e immondo, puro e impuro, lecito e illecito. I cibi erano consentiti o proibiti non per...
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Il potere curativo del digiuno : la pratica che rigenera corpo e menteIl potere curativo del digiuno : la pratica che rigenera corpo e mente / Raffaele e Michael Morelli. - Milano : Mondadori, 2018. - 150 p. ; 22 cm. - (Vivere meglio)Il potere curativo del digiuno potrebbe sembrare, a prima vista, un libro sulle nuove tipologie di diete. Invece a scriverlo è lo psicologo Raffaele Morelli a quattro mani con il figlio Michael Morelli. Digiunare, una volta ogni tanto, serve non solo al corpo ad e...
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Le ricette smartfood : 100 piatti con i cibi intelligenti che mimano il digiuno, combattono il sovrappeso e allungano la vitaLe ricette smartfood : 100 piatti con i cibi intelligenti che mimano il digiuno, combattono il sovrappeso e allungano la vita / Eliana Liotta con Lucilla Titta ; prefazione di Pier Giuseppe Pelicci. - Milano : Rizzoli, 2016. - 374 p. ; 21 cmLa vita si allunga a tavola, con gli ingredienti e i metodi di cottura giusti. In questo libro si spiega come cucinare e mangiare gli Smartfood, i cibi intelligenti capaci di frenare i geni dell’invecchiamento, combattere il sovrappeso e prevenire i mali del secol...
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Si fa presto a dire cotto : un antropologo in cucinaSi fa presto a dire cotto : un antropologo in cucina / Marino Niola. - Bologna : Il mulino, c2009. - 154 p. : ill. ; 21 cm. - (Intersezioni ; 345)Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La "tempura" è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle co...
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Il sugo della storiaIl sugo della storia / Massimo Montanari. - Roma ; Bari : Laterza, 2016. - XI, 192 p. ; 21 cm. - (I Robinson. Letture)Alla fine dei "Promessi sposi", Alessandro Manzoni tira le somme del racconto appena concluso e presenta 'il sugo della storia'. Che non è il suo svolgimento, né il 'come va a finire', e neppure la morale. Il sugo è il meccanismo generatore, il motore che muove l'...
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I vegetariani nelle tradizioni spiritualiI vegetariani nelle tradizioni spirituali / Guidalberto Bormolini. - Torino : Il leone verde, c2000. - 147 p. ; 17 cm. - (Via lattea ; 5)
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Ventuno giorni per rinascere : il percorso che ringiovanisce corpo e menteVentuno giorni per rinascere : il percorso che ringiovanisce corpo e mente / Franco Berrino, Daniel Lumera e David Mariani. - Milano : A. Mondadori, 2018. - 358 p. ; 23 cm. - (Vivere meglio)Esiste un cammino di tre settimane capace di renderci più giovani, più sani, più longevi, più gioiosi. Lo ha studiato Franco Berrino, noto medico ed esperto di alimentazione, assieme a Daniel Lumera, riferimento internazionale nella pratica della meditazione, e a ...