Friuli Doc 2012

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Atlante dei prodotti tipici: i formaggiAtlante dei prodotti tipici: i formaggi / a cura dell'Istituto nazionale di sociologia rurale ; contributi di Donatella Acconci ... [et al.] ; introduzione di Corrado Barberis . - 2. ed.. - Milano : Angeli, 1991. - 581 p. ; 22 cm. - (Collana Insor-Istituto nazionale di sociologia rurale. Testi ; 21)
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Che cosa sono le latterie sociali? : una parola agli economi rurali dei paesi alpini austriaciChe cosa sono le latterie sociali? : una parola agli economi rurali dei paesi alpini austriaci / del dottor Gustavo Wilhelm professore nella Scuola tecnica superiore di Graz. - Rovereto : Stab. Tip. di Vigilio Sottochiesa, 1874. - 23 p. ; 24 cm
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I corsi di caseificio e la necessità della istituzione di una scuola di caseificio in FriuliI corsi di caseificio e la necessità della istituzione di una scuola di caseificio in Friuli / E. Tosi. - Udine : Tipografia Domenico Del Bianco e Figlio, 1924. - 5 p., [1] c. di tav. : ill. ; 25 cm
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Da dove viene il latte?Da dove viene il latte? / [testo di S. Gauder ; illustrazioni di M. Van Mechelen]. - La Sorgente, c1988. - ill. ; 20 cm. - (Minilettori)
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La degustazione dei formaggi : guida all'analisi sensorialeLa degustazione dei formaggi : guida all'analisi sensoriale / Mario Zannoni, Bruno Morara, Leo Bertozzi. - Potenza : ANFOSC, 2001. - 105 p. : ill. ; 24 cm
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Era una notte buia ma non tempestosa [Videoregistrazione] : [viaggio interplanetario nell'universo di formaggi e latticini : l'astrofabbricaEra una notte buia ma non tempestosa [Videoregistrazione] : [viaggio interplanetario nell'universo di formaggi e latticini : l'astrofabbrica / video didattico per le scuole medie a cura di Kraft Jacobs Suchard, Iniziative Scuola ; ideazione, testi e sceneggiatura Laura Magni ; illustrazioni di personaggi e ambienti Giuseppe Donghi] - Milano : Kraft General Foods : Carthusia, c1995. - 1 videocassetta (ca. 15 min.) + 1 fasc.
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FormaggiFormaggi . - Milano : Corriere della Sera, c2004. - 189 p. : ill. ; 21 cm. - (La grande cucina ; 13)
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Formaggi del mondoFormaggi del mondo / Bruno Battistotti ... [et al.] ; disegni di Vittorio Salarolo. - Milano : A. Mondadori, 1983. - 167 p. : ill. ; 26 cm. - (Libri illustrati)
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Il formaggio MontasioIl formaggio Montasio / Salvino Braidot. - San Vito al Tagliamento : Stab. tipografico Luigi Primon, 1936. - 30 p. : ill. ; 32 cm
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Frico e... : 30 ricette di frico raccolte su tutto il territorio friulano e più di 60 ricette di cucina dall'antipasto al dessert con il formaggio MontasioFrico e... : 30 ricette di frico raccolte su tutto il territorio friulano e più di 60 ricette di cucina dall'antipasto al dessert con il formaggio Montasio / a cura di Germano Pontoni e Giorgio Busdon. - [S.l.] : Ribis, stampa 1998. - 154 p. : ill. ; 21x20 cm
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Guida ai formaggi di Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto AdigeGuida ai formaggi di Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige / a cura di Fernando Raris. - Vittorio Veneto : Dario De Bastiani editore, 2010. - 271 p. : ill. ; 20 cm
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Guida illustrata all'Italia dei formaggi : tutte le dop e le produzioni tipicheGuida illustrata all'Italia dei formaggi : tutte le dop e le produzioni tipiche / Fabiano Guatteri. - Novara : De Agostini, c2003. - 254 p. : ill. ; 28 cm
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L'Italia dei formaggi doc : un grande patrimonioL'Italia dei formaggi doc : un grande patrimonio / a cura dell'UNALAT in collaborazione con l'INSOR. - Milano : Franco Angeli, c1992. - 149 p., [26] p. di tav. : ill. ; 23 cm
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Le latterie sociali friulaneLe latterie sociali friulane / Enore Tosi. - Udine : Stabilimento tipografico friulano, 1928. - 31 p. : ill. ; 25 cm
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Malghe e casere della montagna friulana : itinerari escursionistici per tuttiMalghe e casere della montagna friulana : itinerari escursionistici per tutti / Gian Franco Dreossi e Mauro Pascolini. - Udine : CO.EL., c1995. - 159 p. : ill. ; 24 cm
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Manuale del casaro : studio del latte, lavorazione: fabbricazione del burro, fabbricazione del formaggioManuale del casaro : studio del latte, lavorazione: fabbricazione del burro, fabbricazione del formaggio / L. Morelli ; appunti economici ed amministrativi sulle latterie sociali / a cura del Dr. A. Bianchi. - Milano : Ulrico Hoepli, 1910. - XII, 258 p., [1] c. ripieg. : 124 ill. ; 16 cm. - (Manuali Hoepli. Vecchia serie)
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Il Montasio friulanoIl Montasio friulano / Salvino Braidot. - [S.l. : s.n.], stampa 1972 (Udine : Doretti). - 79 p. : ill. ; 30 cm. - (Quaderni della Fiera campionaria nazionale Friuli-Venezia Giulia)
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Montasio, per primo e per ultimo : il fricoMontasio, per primo e per ultimo : il frico / a cura di Germano Pontoni e Giorgio Busdon ; testi di Giancarlo Re. - Pordenone : Libra edizioni, stampa 2001. - 55 p. : ill. ; 22 cm
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Montasio, un sapore infinito...Montasio, un sapore infinito... / [redazione Giancarlo Ricci]. - Udine : Benvenuto, c1988. - 110 p. : ill. ; 31 cm
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Ore 8: a scuola di formaggioOre 8: a scuola di formaggio / Geronimo Stilton. - Casale Monferrato : Piemme junior, 2008. - 117 p. : ill. ; 19 cm. - (Il battello a vapore. Storie da ridere ; 54)Quella mattina le cose sembrano non voler andare nel verso giusto: per poco Geronimo rischia di arrivare in ritardo all'appuntamento con Benjamin in un giorno davvero speciale. È "La Giornata delle Professioni" e Geronimo è stato invitato alla scuola di Benjamin, ...
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451 formaggi d'Italia : catalogo storico-gastronomico delle varietà regionali451 formaggi d'Italia : catalogo storico-gastronomico delle varietà regionali / Riccardo Di Coronato. - Milano : Sonzogno, 1977. - 174 p. : ill. ; 21x21 cm
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Riassunto delle lezioni di caseificio tenute ai casari della provincia di UdineRiassunto delle lezioni di caseificio tenute ai casari della provincia di Udine / Braidot dott. Salvino. - Udine : Arti grafiche friulane, 1936. - 80 p. : ill. ; 25 cm
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Uova e formaggiUova e formaggi / Silvana De Lauro. - Savigliano : Gribaudo, 2005. - 59 p. : ill. ; 20 cm. - (Piccola enciclopedia del gusto ; 19)