Documentari: Culinaria

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La carchiola [Videoregistrazione] : valorizzazione della cultura e dei prodotti tipici lucani La carchiola [Videoregistrazione] : valorizzazione della cultura e dei prodotti tipici lucani . - [S.l.] : Video-Systems Broadcast, c2007. - 1 DVD (10 min.ca.). - (Basilicata edivideo ; 27 )Attraverso testimonianze e ricordi presenti ormai solo nella memoria dei nostri anziani, fa rivivere il rituale della preparazione della carchiola, pane di sola farina di mais e acqua che ha costituito per molto tempo la base dell’alimentazione della società rural...
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Le ricette del Gambero Rosso. Sicilia [Videoregistrazione].Le ricette del Gambero Rosso. Sicilia [Videoregistrazione]. . - Multimediale interattivo ad accesso locale. - Roma : GRH ; Milano : Il Sole 24 Ore, c2007. - 1 DVD + 1 v.DVD con le ricette filmate dei piatti tipici regionali (dalle panelle al gelo di cocomero, dagli involtini di pesce spada alla pasta alla Norma) eseguiti dagli chef del Gambero Rosso e gli abbinamenti dei vini....
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Le ricette di Gusto [Videoregistrazione] : segreti e consigli dei grandi chef per le tue festeLe ricette di Gusto [Videoregistrazione] : segreti e consigli dei grandi chef per le tue feste . - [Cologno Monzese] : RTI, c2007. - 1 DVD + 1 vol.Il dvd presenta ricette per realizzare i piatti della tradizione natalizia proposte in modo semplice ed efficace e arricchite da ottimi abbinamenti enogastronomici. Inoltre anche utili consigli per la conservazione dei cibi, suggerimenti per servire i vini, ottime...